La Maremma si colora dei toni autunnali con una stagione che ci sta ancora regalando delle giornate dal clima godibilissimo e invita ancora in tanti, sia “forestieri” che locali, alla gita fuori porta alla ricerca del bel soggiorno, del buon mangiare. Questo territorio offre a proposito di ristorazione, una miriade di proposte che spaziano dal tradizionale a situazioni internazionali più esotiche. Ho il piacere di collaborare proprio con una di queste realtà etniche, UMAI Sushitalian, elegante locale nel centro di Orbetello, frutto della felice visione imprenditoriale di Daniele Minnetti, il quale con una formula moderna attenta ai dettagli e alla qualità, sta avendo un bel successo. La sua filosofia recita: “Giappone ama Italia. Italia risponde. UMAI è l’incontro fra genio, creatività, cultura nostrana e cucina del Sol Levante. È il Sushi con un ingrediente insolito: il gioco. Perché da noi il primo ingrediente è il riso.” Abbiamo in comune con Minnetti l’amore per quello che facciamo e anche la cura dei dettagli, come il portatovagliolo personalizzato, apparentemente una piccola cosa ma che in verità esprime la volontà di fare sinergia per offrire sempre il meglio ai nostri clienti. Vi invito a rimanere sintonizzati con Picchianti Srl perchè ci sono grosse novità “nell’aria”.

Con affetto,
Giuliano Picchianti